Food Tour FirenzeSapori Toscani

Scopri la vera cucina fiorentina con guide locali: dal Mercato Centrale alle trattorie storiche. Bistecca, Chianti e tradizioni che solo i fiorentini conoscono.

Scopri i Tour Tour Personalizzato

Guide Fiorentine Doc

Fiorentini veri che conoscono ogni segreto culinario della città

Luoghi Autentici

Mercati storici, trattorie familiari e cantine nascoste

Tradizione Medicea

Ricette che risalgono al Rinascimento e alla corte dei Medici

Tour Gastronomici Fiorentini

Esperienze culinarie uniche per scoprire la vera anima gastronomica toscana

Bestseller

€95€125

Mercato + Degustazioni

San Lorenzo + Centro

Mercato Centrale & Cucina Toscana

4.5 oreMax 8 persone

Mercato storico 1874

Bistecca fiorentina autentica

Chianti in cantina

Cooking class ribollita

4.9(298)

Prenota Tour

Autentico

€75€95

Wine + Artigiani

Oltrarno + Santo Spirito

Oltrarno Wine & Food Walking

3 oreMax 6 persone

5 wine bar autentici

Botteghe artigiane attive

Aperitivo vista Arno

Formaggi pecorini DOP

5(187)

Prenota Tour

Premium

€150€190

Day Trip + Degustazioni

Campagna Toscana

Chianti Classico & Villa Medicea

6 oreMax 12 persone

2 cantine storiche

Pranzo in villa

Greve in Chianti borgo

Olio extravergine DOP

4.8(156)

Prenota Tour

Specialità Fiorentine Autentiche

I piatti iconici che assaggerai durante i nostri tour gastronomici toscani

Primi Piatti Toscani

I pilastri della cucina fiorentina che non trovate altrove

Ribollita

€8-12

Zuppa di cavolo nero, fagioli, pane toscano. Due volte cotta.

Dove: Trattoria Mario, Osteria Santo Spirito

Pappa al Pomodoro

€7-11

Pane toscano, pomodoro, basilico. Semplicità perfetta.

Dove: Il Latini, Sostanza

Pici Cacio e Pepe Toscani

€10-14

Pasta fatta a mano, pecorino di Pienza, pepe nero.

Dove: Osteria di Giovanni, All'Antico Ristoro

Acquacotta Maremmana

€9-13

Zuppa di verdure con uovo pochè e pecorino.

Dove: Trattoria 13 Gobbi, Da Rocco

Carni e Secondi Storici

La tradizione della macelleria toscana che ha fatto storia

Bistecca alla Fiorentina

€45-60/kg

Chianina IGP, 3cm spessore, cottura al sangue. Solo sale.

Dove: Buca Lapi, Il Latini, Sostanza

Peposo all'Impruneta

€16-22

Spezzatino di manzo al Chianti con pepe nero. Ricetta fornaciai.

Dove: Trattoria Mario, Osteria Santo Spirito

Arista di Maiale al Latte

€14-18

Lonza di maiale cotta nel latte con rosmarino.

Dove: Il Latini, Trattoria 13 Gobbi

Lampredotto

€4-6

Trippa di vitello in panino con salsa verde. Street food storico.

Dove: Nerbone (Mercato), Da Vincenzo

Dolci e Tradizioni

I sapori dolci che accompagnano la vita fiorentina da secoli

Schiacciata alla Fiorentina

€3-5

Dolce di Carnevale con ricotta, zucchero a velo, giglio.

Dove: Pasticceria Robiglio, Dolci & Dolcezze

Cantucci e Vin Santo

€6-9

Biscotti alle mandorle + vino dolce. Rituale toscano.

Dove: Cantinetta Antinori, Procacci

Gelato Artigianale

€2.50-4

Vivoli dal 1930, crema fiorentina con tuorli d'uovo.

Dove: Vivoli, La Carraia, Gelateria dei Neri

Zuccotto

€5-7

Semifreddo a cupola con pan di Spagna, ricotta, cioccolato.

Dove: Pasticceria Robiglio

Vini Toscani e Abbinamenti

I vini delle colline toscane che accompagnano perfettamente la cucina fiorentina

Chianti Classico DOCG

Il re dei vini toscani dal Gallo Nero

Chianti Classico

€15-35

Sangiovese puro, tannini eleganti

Abbinamento: Bistecca fiorentina, peposo

Chianti Classico Riserva

€25-60

24 mesi invecchiamento, complesso

Abbinamento: Arista al latte, formaggi stagionati

Brunello di Montalcino

Il vino italiano più prestigioso al mondo

Rosso di Montalcino

€18-30

Sangiovese giovane, fruttato

Abbinamento: Pasta al cinghiale, salumi

Brunello di Montalcino

€40-200

5 anni invecchiamento, leggendario

Abbinamento: Carni rosse importanti, tartufo

Vernaccia di San Gimignano

Il primo vino DOC d'Italia (1966), bianco storico

Vernaccia Classica

€12-20

Bianco secco, minerale, sapido

Abbinamento: Antipasti toscani, pesce

Vernaccia Riserva

€16-28

Più struttura, note di miele

Abbinamento: Formaggi freschi, verdure

Esempio di Itinerario: Mercato & Tradizioni

4.5 ore di pura esperienza gastronomica nel cuore della Firenze autentica

1. Mercato Centrale

75minEsplorazione storica

Tour del mercato del 1874, degustazione salumi, formaggi, olio EVO con produttori diretti

2. Nerbone 1872

30minLampredotto experience

Il panino più antico di Firenze, trippa di vitella con salsa verde, tradizione operaia

3. Cantinetta Antinori

60minDegustazione Chianti

Famiglia Antinori da 26 generazioni, Chianti Classico con tagliere toscano

4. Trattoria Mario

90minPranzo tradizionale

Ribollita, bistecca fiorentina (condivisa), peposo all'Impruneta con contorni

5. Bottega Artigiana

20minPelletteria Oltrarno

Visita bottega famiglia Scuola del Cuoio, lavorazione a mano tradizionale

6. Ponte Vecchio Aperitivo

45minSunset con vista

Aperitivo vista Arno con Vernaccia San Gimignano e cicchetti toscani

Mercati Storici di Firenze

I mercati autentici dove fanno la spesa i fiorentini veri

Mercato Centrale

San Lorenzo

Specialità: Food hall + mercato tradizionale

Orari: Piano terra: 7-14, Piano primo: 10-24

Highlights: Nerbone 1872, Perini salumi, Da Rocco trippaio

Segreto local: Vai alle 7:30 per vedere l'apertura con i commercianti

Mercato di Sant'Ambrogio

Santa Croce

Specialità: Mercato di quartiere autentico

Orari: Lun-Sab 7-14

Highlights: Frutta locale, verdure stagionali, anziani del quartiere

Segreto local: Sabato: il miglior pesce fresco di Firenze da Viareggio

Mercato delle Pulci

Piazza dei Ciompi

Specialità: Antiquariato e vintage

Orari: Tutti i giorni 9-19

Highlights: Oggetti d'epoca, libri antichi, curiosità

Segreto local: Lunedì mattina: nuovi arrivi dai commercianti

Mercato di Santo Spirito

Oltrarno

Specialità: Biologico e artigianato

Orari: Seconda domenica del mese

Highlights: Prodotti bio locali, artigianato contemporaneo

Segreto local: L'unico mercato bio genuino della città

Cooking Classes Autentiche

Impara i segreti della cucina toscana dalle nonne fiorentine

Cooking Class Tradizionale

Durata: 4 ore

Partecipanti: Max 8 persone

Location: Cucina privata Oltrarno

€€89

Ribollita + Pici fatti a mano + Cantucci

Segreto: Ricette di Nonna Giulia, 87 anni, vera fiorentina

Prenota Classe

Pasta & Wine Experience

Durata: 3 ore

Partecipanti: Max 6 persone

Location: Cantina storica centro

€€75

Pici + Ravioli ricotta e spinaci + 3 vini

Segreto: Abbinamenti vino-pasta spiegati da sommelier AIS

Prenota Classe

Meat & Grill Master

Durata: 5 ore

Partecipanti: Max 10 persone

Location: Giardino privato colline

€€125

Bistecca + Salsicce + Verdure grigliate

Segreto: Macellai di 4° generazione insegnano i tagli

Prenota Classe

Specialità Stagionali Toscane

I sapori che cambiano con le stagioni: quando venire per assaggiare cosa

Primavera (Mar-Mag)

Carciofi alla Giudia

Fave fresche e Pecorino

Pici con Asparagi

Fragole di Tortona

Verdure primaverili e primi prodotti dell'orto toscano

Estate (Giu-Ago)

Panzanella

Pomodori del Piennolo

Gelato Artigianale

Prosciutto e Melone

Piatti freschi per combattere il caldo fiorentino

Autunno (Set-Nov)

Castagne del Mugello

Funghi Porcini

Vino Novello

Cacciagione

Sapori del bosco toscano e vendemmia in tavola

Inverno (Dic-Feb)

Ribollita caldissima

Peposo all'Impruneta

Vin Brulè

Zuccotto Natalizio

Comfort food toscano per scaldarsi dal freddo

Assaggia la Vera Toscana

Non limitarti ai ristoranti turistici. Scopri dove mangiano davvero i fiorentini: dai mercati storici alle trattorie di famiglia tramandate da generazioni medicee.

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